"Sono un gabbiano che non appartiene ad alcun paese....
Nessuna spiaggia è la mia patria....
Non mi affeziono a nessun luogo....
...Volo di onda in onda."... (Elisabetta d'Austria)
Moelleux alle albicocche....( tratta da "Desserts" edizioni Marabout )
100 g di pinoli tritati grossolanamente
250 g di burro ammorbidito
250 g di zucchero
3 cucchiaini da caffè di scorza di arancia grattugiata
3 uova, leggermente sbattute
310 g di farina ,con lievito incorporato, ben setacciata
200 g di albicocche secche tritate finemente
250 ml di succo di arancia
Preriscaldate il forno a 180°.
Imburrate ed infarinate un grande stampo per dolci ( io ho usato metà dosi e mi è venuta una bella tortina di circa venti cm di diametro, quindi...).
Tostate in un padellino antiaderente i pinoli, fino a farli ben dorare...fateli quindi raffreddate leggermente.
Lavorate con la frusta il burro con lo zucchero e la scorza grattugiata, sino ad ottenere una crema: versate quindi in più volte le uova, mescolando bene ad ogni aggiunta, e quindi incorporare a cucchiaiate la farina, i pinoli, le albicocche ed il succo di arancia. Se le albicocche, nel tritarle, risultassero parecchio appiccicose, aiutatevi ,nel maneggiarle e nel tritarle, con poca farina....
Versate il composto nella teglia, livellando bene con una spatola...
Fate cuocere per un'ora e venti circa ( eventualmente cuprite la torta, a metà cottura , con una stagnola, perchè tende, come vedete dalle foto, a prendere facilmente colore, anche se non brucia! )
Fate riposare la torta nella teglia per dieci minuti circa, quindi sformatela e mettetela su una gratella per dolci, a raffreddare....
Ho scelto il tè Principessa Sissi di Peter's Tea house per il sentore sottile e vellutato dell'albicocca, impreziosito da petali di girasole....
26 commenti:
complimenti per le citazioni... il dolce... il thè... e tutto il resto! Ho sempre avuto un debole per la principessa Sissi, forse perchè papà mi fece vedere il film che raccontava la sua vita quando ero ancora molto piccina e da allora, tutte le volte che lo vedo... non smetto di sognare!
Un bacio
Ma che incanto!!!tutto meraviglioso!!!
Bravissima!!
Baci ...
Romy, che finezza!.. Bellissimo questo post, i dettagli, le citazioni, le foto...
Come va la "nuova arrivata"?..
Un bacione!
Incantevole questo post...ho sempre amato la storia della Principessa Sissi ed anche i suoi film...bellissime sia le foto che il testo!
Un bacione
Ago :-D
Complimenti Romy...come al solito nulla lasciato al caso!
Un abbraccione
Ma che bella tazza! E' una Royal Albert? Parlaci un pò di lei!
Uh, Romy...
Non so bene da che parte iniziare... È tutto così bello: le porcellane, l'argenteria, i fiori, il tè, le immagini della principessa, ed ovviamente la torta!
Poetico, romantico, incantevole.
Sai che non ho mai fatto un moelleux?! Devo proprio provarlo prima o poi!
Complimenti e buonanotte mia cara.
Anche io mi sono persa nei dettagli e nel vapore de té ... che delizie!
I tuoi post sono sempre così completi e pieni di rimandi. Passare da te è come fare un tuffo in atmosfere lontane piene di rimandi e cose vicine nello stesso tempo! Mi stupisci sempre!
foto e preparazioni da sballo
Ciao! ma ci uniamo anche noi al vostro tè allora!
Primo perchè abbiamo sempre adorato la principessa Sissisi, e poi perchè...prendiamo doppia porzione di questo moellux...deve essere proprio soffice e buono!un bacione
meraviglioso!!!sono sempre stata affascinta da questa principessa bellissima ma anche tanto sfortunata...un bacione imma
beh il tè è un rito, splendida scelta, il moelleux è magnifico adesso sono appena arrivate le albicocche ci faccio più di un pensierino
Romy ...... questo post è veramente stupendo....romantico nostalgico tenero ...insomma mi hai fatto venire i brividini per le belle foto le citazioni insomma....... ;-)
sei bravissima !
un bacione
Pippi
romy... che foto meravigliose, bellissime, ricche di particolari... ma sai che mi hai fatto venire una voglia di essere lì con te, fare due chiacchiere sorseggiando quel tè che deve essere meraviglioso, quel dolcetto che lascia immaginare bontà speciali, la raffinatezza della piccola apparecchiatura...brava, fai bene a trattarti con ogni riguardo, queste piccole accortezze fanno di un giorno qualunque un giorno speciale e spero che tutti i tuoi giorni siano speciali!
un bacione!
tutto meraviglioso,dal post alle foto ;)
Che bello, comincia la stagione delle albicocche! Quel sapore così poetico e delicato che tu hai saputo rendere alla perfezione in questo dolce!
rientro e ritrovo tutte le tue tenerezze di tè, di dolci e sogni
ciao romy!
Meraviglioso questo dolce, sembra di sentirne il profumo. In uno dei tuoi post parli della bellissima drogheria Manganelli di Siena, forse siamo quasi vicine di casa!A presto
bellisime foto e tratto storico non conoscevo questo the ,ma non ho cultura di te buona giornata
..ragassa, che finessa!...
Pare di essere a corte!!!!
Ma dove le trovi tutte queste particolarità? E, più al sodo, questi tè dove si comprano? Mica alla cooppe vero?
Complimenti per il post, per le foto, per le citazioni,per il the, per le bellissime rose, per il dolce ho gustato tutto.
Bravissima un abbracico Rorò.
@ Mara Anche io ho visto e rivisto il film ,che è davvero tenero e sognante...purtroppo la vita di Sissi non è stata proprio così, ma una vita infelice, conclusasi tragicamente...Ma io voglio ricordarla come una giovane, bella donna, incredibilmente moderna! Baci :-D
@ Mariarita Grazie! Un saluto affettuoso! :-D
@ La piccola mi sa che dorme ancora...ma credo che ci siano buone possibilità che si svegli! Un abbraccio :-D
@ Ago Ciao! Ti offro un tè ai frutti di bosco, dato che è la prima volta che ci incontriamo...o sbaglio? Grazie per i complimenti e a prestissimo! :-D
@ Simo Grazie della visita, carissima...sono contenta che il post ti sia piaciuto! :-D
@ Samatha Buongustaia! E' una tazza che credo sia degli anni venti: comunque la manifattura è inglese, in particolare è una Sutherland....me ne sono innamorata al mercatino antiquario di Grosseto! Baci :-D
@ Carolina Neanche io avevo mai provato...ne sono rimasta molto molto soddisfatta! La consistenza è ,come dice il nome ,morbida, umida, burrosa...splendida anche con il latte freddo! Un abbraccio :-D
@ Twostella Ogni tanto penso alla tua bella raccolta sul tè, e che vorrei tanto parteciparvi mille volte, da quanto mi è piaciuta! Baci :-D
@ Grazie! La torta credo venga benissimo, forse anhe di più, con la fecola e la maizena....che ne dici di provare anche tu? Poi magari ci dici...Baci :-D
@ Marsettina Arrossisco! Baci :-D
@ Manu e Silvia So che non amate il tè...ma se c'è Sissi...come resistere? Magari vi faccio un'ottima tisana alla rosa! Baci a tutte e due :-D
@ Imma Sì...il personaggio di Sissi ha mille sfaccettature, ed è davvero interessante da studiare...credo che approfondirò! Bacioni anche a te! :-D
@ Gunther Anche il mio albero, inaspettatamente, mi ha fatto un bel po' di albicocche...sono un frutto che adoro, nel sapore, nel colore, nella consistenza...Ti abbraccio! :-D
@ Pippi I brividini sono venuti anche a me, quando ho scovato in un album di foto degli Alinari queste belle fotografie! Che dolcezza....che nostalgia e che tristezza! Un mondo fatato e crudele, quello della corte di Vienna...Baci :-D
@ Mammadeglialieni Ma lo sai? Fino da piccolina ho sempre adorato, a merenda, tirare fuori le mie tovagline, la tazzina prediletta, il cucchiaino del cuore...Ce l'ho proprio nel sangue! Che ci posso fare? Anche se sono sola, se posso, tiro fuori tutto...che bello concedersi mezz'ora col libro prediletto, e con le tazze buone! Ti abbraccio :-D
@ Mirtilla Ciao, mitica Mirtillina...sono contenta che tu sia passata! :-D
@ Cianfresca Giusto! Il sapore delle albicocche, con la loro vellutata consistenza, è poetico...hai sempre la parola giusta! Bacioni :-D
@Papavero di Campo Bentornata! Ho visto il paradiso da cui sei appena arrivata...che splendore! Ti abbraccio forte :-D
@ Milla Ciao, e benvenuta! Vuoi unirti a me ed ad Ago, per un tè ai frutti di bosco? Io sono di vicino Livorno...quindi siamo toscane entrambe! Baci ( con la "c" strascicata...):-D
@ Marcella Candido Cianchetti E' uno dei tè che preferisco...col miele poi è delizioso! Ti abbraccio :-D
@ Nonnagiulo Sei troppo simpatica...L'ho comprato a Firenze, a Peter's Tea House...non è carissimo, sai? L'ho comprato anche per la mia vicina ( sempre la mitica Vanna che mi dà le verdurine dell'orto...ormai l'ho citata più di una volta! ), perchè anche lei è una vera patita di Sissi! Un bacione
@ Rorò Allora eri tu che mi facevi compagnia! Sono contenta che ti sia piaciuto tutto...alla prossima, allora! :-D
Anch'io ho assaggiato qul the, ovviamente in onore della mia adorata Elisabetta d'Austria, non quella melensa del film di Marischka, ma quella vera, fragile, rigida, solitaria e nevrotica del libro della Hamann. Bella anche l'idea del moelleux alle albicocche da accompagnare con questo delicato the, l'albicocca secca è un ingrediente che trascuro troppo e faccio molto male, perché oltre ad essere buonissime le albicocche secche sono ricchissime di potassio e antiossidanti. Oggi è una giornata nera in ufficio, ma appena ho un minuto ti rispondo all'email. Un abbraccio!
@ Onde99 Ondinaaaa! Mi macavi! Sono proprio contenta che tu sia passata di qui: davvero hai assaggiato questo tè? E' buonissimo, vero? Anche a me Sissi piace molto, e a dirti la verità in tutte le "versioni"....Fu una donna incredibilmente innovativa e cosciente di sè, una vera ribelle... ed era veramente bellissima, di una bellezza anch'essa assai moderna, non trovi? Baci :-D
Ciao romy!
bellissimo e affascinante post!
Moelleux alle albicocche???
Devono essere buonissime io nè un po' di albicocce secche chissà se basteranno vado a pesare...
Il tè Principessa Sissi si chiama proprio così o è un preparato della Peter's Tea house?
E dimmi...guarda che oggi ti riempo di domande ehheh...che libro è quello nelle foto?
Baci Carla
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